4、另外当水中氧气不够时，鱼会游到水面呼吸，若是水太深，会增加鱼的体力负担，所以若无足够的打气设备时，水就不要放太深，差不多比鱼高一点即可。

5、泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化。但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。

6、泥鳅除了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，所以它对低溶氧的忍耐力很强。在缺水的环境中，只要泥土保持湿润，泥鳅仍可存活很长时间。泥鳅对环境的适应性很强，因而在鳅科100余种鱼类中，唯独泥鳅数量最多，分布最广。

7、“江上往来人，但爱鲈鱼美”，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，自古以来，无论是文学大家还是普通的老百姓，对于鲜美的鱼肉都没有抵抗性，因此不但一日三餐要吃，而且逢年过节为了讨一个好彩头也要吃，而鱼的烹饪方法也是百家争鸣，百花齐发。但是有一种鱼过去曾是“水中人参”，现如今沦为放生鱼，现8元无人问津，为何不受待见了？这鱼就是泥鳅鱼。

8、说到泥鳅鱼，想必大家都不陌生，很多人只看一眼就否定了它，那就是它的外表长得黑不溜秋的，看着觉得恶心。其实泥鳅属于鳅科，鳅科鱼类长得基本都这样，正如我们人类经常说的一句话“长相是父母给的，我们改变不了什么，能改变我们的是内涵”，而泥鳅长得虽然有点丑，但是的确有内涵，对于泥鳅我国已经有几千年的食用历史，据《本草纲目》中记载：泥鳅对于治肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打伤等都有疗效。

9、【“水中人参”称号由来】

10、泥鳅味甘，性平，富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷等微量元素，它还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高人体的抗病毒能力，泥鳅具有补中益气、除湿退黄、祛湿止泻、养肾生精、暖脾胃、止虚汗功效，因此有“水中人参”的称号，比甲鱼营养，比鲫鱼美味。