操作步骤：1羊肉洗净，放入锅中，加入料酒，焯水备用。

2把焯水后的羊肉洗净，重新放入锅中，加入除香菜外的所有调料，大火烧开后，焖煮至羊肉软烂。

3.把萝卜捞出来不要，羊肉晾凉后切片，放入碗中，加入姜丝和香菜，再加入一勺羊汤，热乎乎暖洋洋，好鲜美。

四，牛肉。

每到秋冬季节，牛肉和羊肉的价格就会涨价，但是不管怎么涨价，我们都要舍得买，再贵也得吃，因为吃牛羊肉的好处实在太多了。牛肉中含有极其丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，经常吃牛肉，可以滋养脾胃、强筋健骨，补中益气。家里有生长发育期的孩子，更要多吃牛肉，小家伙身体强壮，抵抗力好，冬季少生病。

推荐菜品：【牛肉粉丝煲】

主要食材：牛肉，粉丝，香菜，食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1先把粉丝泡软后备用，再把牛肉洗净后，放入锅中焯水洗净。

2洗净的牛肉放入锅中，加入调料和清水，大火烧开后，焖煮至软烂后捞出晾凉。

3把晾凉后的牛肉切成薄片备用，煮牛肉的汤烧开，加入粉丝烧开，再加入牛肉片和香菜，香喷喷的牛肉粉丝煲出锅了。

五，鸡肉。

鸡肉现在是我们的家常小菜，很多人都不喜欢吃鸡，因为有人说现在的鸡是快速养成的，激素太多。其实，在我们农村，哪有什么速养鸡呀。我们小时候，能够吃鸡的人家很少，只有产妇才能吃到，因为鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇恢复身体，促进乳汁的分泌，所以鸡被人们当作滋补佳品，鸡肉也确实有温中益气、强身健体的功效。尤其是营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群更要多吃鸡肉。

推荐菜品：【茭白炒鸡】

主要食材：鸡肉，茭白，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1茭白去皮切块，放入碗中备用，鸡块洗净腌制一会，葱姜洗净备用。

2锅中烧油，油热后倒入鸡块炒匀，再加入调料爆香，最后加入清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂。

3这时候，再加入茭白，大火烧开后焖煮一会，茭白入味后，即可出锅。

霜降来了，以上5种肉记得要多吃，再贵也要别省，鲜美又滋补，健康入冬！

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