2、养好的泥鳅里放入一把盐，然后盖上盖子，一会就能听到泥鳅的挣扎声音，噼里啪啦得特别热闹，做这一步的目的是去除泥鳅表面的粘液。等到泥鳅“安静”了，烧点开水，用开水烫几秒，泥鳅表面的粘液就处理干净了，这样泥鳅表面的重金属也清理干净了。

3、处理好的泥鳅用剪刀剪掉头部，内脏只有一点点，去除干净就可以了。

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